Pasta con tomate, calabacín y albahaca

Preparación

1. Lava calabacín y corta medias lunas de 5 mm; pica cebolla y lava albahaca.
2. En paralelo a la salsa, lleva a ebullición una olla de agua. Añade la pasta o los tallarines y cuece el tiempo indicado en el envase, normalmente 8–12 minutos, removiendo al principio. Antes de escurrir reserva una taza de agua de cocción. No enjuagues la pasta. 12 min
3. Pocha cebolla con el aceite 8–10 minutos a fuego medio-bajo. Añade calabacín y saltea 5–7 minutos a fuego medio. 17 min
4. Añade tomate triturado y sal. Cocina 12–15 minutos a hervor suave, parcialmente tapado; remueve y añade agua reservada de la pasta si queda demasiado espeso. 15 min
5. Mezcla pasta y salsa 1 minuto. Apaga, añade albahaca rasgada y sirve. 1 min